Du behöver
- 8 st nötinnanlår lövbiffar av
- salt svartpeppar
- 16 st salviablad färska
- 8 skiva parmaskinka
- 8 st minimozzarella
- 2 msk smör
Sås:
2 dl vatten
2 msk kalvfond konc
0.5 dl vin torrt vitt
2 dl grädde
3 msk redning Maizena
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Torka av köttet och lägg det på ett smörpapper. Salta och peppra.
2
Lägg salviablad, skinka och krossade minimozzarellor i ena änden av schnitzlarna. Rulla ihop till rulader och fäst fuktade tandpetare längs med ruladerna.
3
Bryn ruladerna runt om i en stekpanna med smör. Tillsätt vatten, kalvfond och vin. Låt ruladerna sjuda 10 minuter under lock.
4
Ta upp ruladerna och ta bort tandpetarna. Red av såsen med grädde och redning. Koka under omrörning i 3 minuter.
5
Lägg ner ruladerna och låt dem bli varma. Servera ruladerna med kokt färsk ravioli med svamp och sockerärtor.
