Du behöver
- 4 st ciabattabröd
- 3 st tomater
- 1.5 st rödlök
- 350 g mozzarellaost
- sallad ca 12 stora blad valfri
Pesto:
3 st vitlöksklyftor skalade
1 kruka basilika
75 g pinjenötter
75 g mandel skållad
0.5 dl olivolja
100 g parmesanost färskriven
salt
peppar
Gör så här
1
Börja med pestosåsen. Kör vitlök och basilika i matberedare/mixer tillsammans med pinjenötter och mandel och droppa i olivoljan. Tillsätt parmesanosten sist och smaka av med salt och peppar.
2
Låt såsen vila en stund innan du använder den. Dela bröden. Grunda med salladsbladen, varva skivad mozzarella, skivad tomat och lökskivor. Häll över peston och lägg på brödlocket.
