Du behöver
- 1 st purjolök
- 1 st aubergine
- 1 st squash
- 1 st paprika gul
- 500 g falukorv
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st burk hela tomater
- 1 msk pesto
- salt och peppar
- oliver ca 10
- parmesanost
Det här behövs till ca 4 port:
Gör så här
1
Annons
Ansa och skiva purjolöken. Ansa och grovtärna aubergine och squash. Kärna ur och tärna paprikan. Skär korven i tärningar.
2
Fräs alla grönsakerna i lite matfett i en stor stekpanna. Tillsätt korven och låt den fräsa med.
3
Späd med buljong och tillsätt pressad vitlök, tomater med sitt spad och pesto. Låt allt puttra samman ca 5–8 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg till sist ner några oliver och riv parmesanost över. Bjud kokt ris eller pasta till.
