Du behöver
- 1 kg gulbetor eller rödbetor
- 1 tsk salt per liter vatten
Lag:
4 dl vatten
1.5 dl ättiksprit 12 %
1 dl strösocker
2 tsk salt
1 st lagerblad
0.5 tsk svartpepparkorn
2 krm chili flakes
2 cm pepparrot strimlad
1 burk
Gör så här
1
Skölj och borsta betorna. Koka dem i lättsaltat vatten, ca 25 minuter, känn efter med en sticka att de är lagom mjuka. Spola dem i kallt vatten. Skrapa av skalet med en skalkniv. Skär i klyftor och lägg över i burkar.
2
Lag: Koka upp vatten, ättiksprit, socker, salt, lagerblad, svartpepparkorn, chili flakes och pepparrot i en kastrull och låt koka 3 minuter. Häll den heta lagen över betorna. Låt kallna och förvara i kyl.
