Du behöver
- 0.5 kg grönsaker morötter och blomkål
- 2.5 st horngäddsfiléer eller annan fisk
- vetemjöl
- salt peppar
- smör till stekning
Lag:
3 dl vitt vin
1 dl olivolja
1 dl vatten
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk vitpepparkorn
1 tsk korianderfrö
1 st lagerblad
1.5 st vitlöksklyftor
timjan rosmarin och persilja
Servera med:
bröd eller potatis
citron
Gör så här
1
Lag: Koka upp vin, olja, vatten, vinäger, pepparkorn, korianderfrö lagerblad, vitlöksklyftor och en kryddbukett med timjan, rosmarin och persilja i en gryta.
2
Koka grönsakerna knappt mjuka i lagen. Ta grytan av värmen och låt grönsakerna kallna i lagen.
3
Fjälla fisken från huvudet mot stjärten och omvänt. Klipp bort fenorna. Vänd fisken i mjöl blandat med salt och peppar och stek på båda sidor i en stekpanna med smör. Servera med grönsakerna och bröd eller potatis och citron.
