Du behöver
Botten:
100 g smör
1.5 dl strösocker
5 st äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Maräng:
5 st äggvitor
2.5 dl strösocker
50 g mandelspån
Fyllning:
3 dl vispgrädde
2 dl lemon curd
5 dl jordgubbar skivade
Ugn: 150°
14 bitar
Gör så här
1
Botten: Vispa rumsvarmt smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Tillsätt mjölken. Avsluta med mjöl som blandats med bakpulver. Vispa till en jämn smet.
2
Marängen: Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum. Vispa ner resten av sockret.
3
Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper i botten, 30x40 cm. Bred över marängen och strö på mandelspån.
4
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Lyft kakan ur långpannan och låt svalna. Lossa kakan med en stekspade. Låt kallna på pappret. Förvara bottnen under långpannan.
5
Vid servering: Dela kakan på mitten. Vispa grädden och vänd ner lemon curd. Lägg ihop bottnarna med citrongrädde och skivade jordgubbar emellan.
