Du behöver
- 4 st vitlöksklyftor
- 2 st citron
- 2 kg kotlettrad hel med ben
- 4 st rosmarin kvistar färsk
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
- 2 dl vitt vin
- 3 st tomater
Servera med:
potatis broccoli, morötter och lök som rostats tillsammans i ugnen
Ugn: 175°
Det här behövs till 8 port:
Gör så här
1
Skala och skiva vitlöken och riv skalet av 1 citron. Skär ett snitt längs med benet och skåra kotlettraden lätt på ovansidan.
2
Fyll skårorna med vitlök, citronskal och rosmarin. Gnid in med olja, salt och peppar.
3
Lägg i en form och häll på vinet. Stek i ugn i ca 1 1/2 timme tills innertemperaturen är 75°.
4
Klyfta citronerna och tomaterna. Lägg i citron- och tomatklyftorna på slutet och låt steka med i 15 minuter.
5
Servera med potatis, broccoli, morötter och lök som rostats tillsammans i ugnen.
