Havremuffins

Du behöver

• 1 st äpple
• 4 3/4 dl havrekli
• 1.5 tsk bakpulver
• 2 msk råsocker eller samma mängd sötningsmedel strö-
• 2 dl lättmjölk eller mjölkersättning
• 2 st äggvitor
• 1 msk olja

Ugn: 225°

Gör så här

1

Riv äpplet grovt, låt skalet vara med (100 g rasp bör det bli).

2

Blanda havrekli, bakpulver och sötning, och tillsätt äppelrasp, mjölk och olja.

3

Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ned i smeten.

4

Grädda muffinsen i pappersformar eller i ett muffinsbleck. Beräkna gräddningstiden till 15 minuter. Muffinsen kan frysas.