Du behöver
- 450 g lax- och torskfilé
- 1 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
- 1 st ägg
- 1 msk skaldjursfond
- 2.5 dl matlagningsgrädde
- 2 dl ströbröd
- 1 msk smör
- 1 msk rapsolja
Romsås:
2 dl gräddfil
2 msk stenbitsrom röd
2 msk dill klippt
1 tsk honung
salt peppar
Servera med:
potatis kokt
ärter kokta gröna
citron
Gör så här
1
Skär fisken i bitar och lägg i matberedaren med kniven monterad. Salta och peppra, och kör tills fisken är finfördelad. Tillsätt ägg, fond och grädde i en jämn stråle under maskinens gång.
2
Forma färsen till 8 biffar med vattensköljd hand och sked. Vänd biffarna i ströbröd och lägg dem på smörpapper.
3
Stek biffarna på medelvärme i en stekpanna med smör och rapsolja, 3–4 minuter per sida.
4
Romsås: Blanda gräddfil, stenbitsrom, dill och honung. Salta och peppra. Servera med kokt potatis, kokta gröna ärter och citronklyftor.
