Du behöver
- 6 skiva bacon
- 3 st rödlökar
- 3 msk smör till löken + smör till brödet
- 2 msk socker
- 75 g gorgonzolaost
- 700 g nötfärs gärna högrev
- 0.5 tsk flingsalt
- 6 st hamburgerbröd
- svartpeppar
- blandade salladsblad,
Gör så här
1
Dela baconskivorna och stek dem knapriga i torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
2
Skala och skär löken i ringar. Låt smöret smälta i en liten stekpanna. Fräs lökringarna i smöret, utan att de tar färg, cirka 2 minuter. Strö över sockret och fräs ytterligare cirka 3 minuter tills sockret smält och lökringarna är genomskinliga.
3
Dela osten i 4–6 bitar och låt ligga i rumstemperatur.
4
Forma färsen till 4 stora eller 6 mindre biffar. Strö lite flingsalt i en stekpanna och hetta upp den. Lägg i biffarna och stek dem 3–5 minuter på varje sida. Toppa biffarna med bacon, ost och lök. Peppra, ta pannan från värmen och låt biffarna vila cirka 3 minuter.
5
Dela och stek bröden i smöret under tiden. Lägg biffarna mellan bröden tillsammans med salladsbladen.
6
Tips Du kan göra fyra stora eller sex mindre biffar av färsen. Rumstemperera färsen cirka 20 minuter innan den ska stekas.
Kommentar:
Vi lyxar till hamburgaren med bacon, gorgonzola och karamelliserad rödlök. Använd gärna en god högrevsfärs till burgarna.
