Halstrad, snabbgravad gös med lökhack

Du behöver

• 2 msk socker
• 2 msk salt
• 400 g gösfilé
• 1 dl hackad dill
• Lökhack:
• 1 rödlök
• 1 msk hackad dill
• 2 tsk riven pepparrot
• 1 msk matolja till halstring

Gör så här

1

Blanda socker och salt. Gnid in fisken med blandningen, strö över dillen och ställ fisken i rumstemperatur cirka en timme.

2

3

Skala och hacka rödlöken, blanda med dill och pepparrot.

4

Skär fisken i bitar och halstra dem i en halv minut på varje sida i en mycket het panna med lite olja. Servera tillsammans med tillbehören.