Du behöver
- 5 st äggvitor
- 2.5 dl strösocker
- 125 g kokosflingor
- 3 msk vetemjöl
Fyllning
3 dl vispgrädde
150 g hallon
50 g vinbär
Garnering:
50 g choklad
1 dl vispgrädde
hallon och vinbär
Ugn: 175 º
Gör så här
1
Vispa äggvitor med hälften av sockret till skum. Tillsätt resten av sockret under vispning och vispa till en fast maräng.
2
Blanda i kokos och sikta ner mjöl. Vänd försiktigt om tills allt är blandat.
3
Bred ut smeten i en långpanna, 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda strax under mitten i 20 minuter.
4
Vänd upp kakan på ett bakplåtspapper och lossa bakpappret. Låt kakan svalna.
5
Vispa grädden och bred den över bottnen. Strö på hallon och vinbär och rulla ihop.
6
Ringla smält choklad över rullen. Vispa grädden till garnering och spritsa eller klicka på rullen. Toppa med hallon och vinbär.
