Du behöver
- 1 st gelatinblad
- 2,5 dl hallon 225 g, frysta
- 0,5 dl strösocker
- 2 dl vispgrädde
- 2 st äggulor
- 1 dl florsocker
Tillbehör
chocolate chip cookies
hallon färska
Gör så här
1
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.
2
Koka upp de frysta hallonen med socker och låt puttra i 5 minuter tills sockret smält. Låt svalna och passera genom en sil. Pressa med en sked för att få ut all hallonpuré. Blir cirka 1 1/2 dl.
3
Vispa grädden ganska löst och ställ den kallt. Vispa äggulor och florsocker pösigt.
4
Ta upp gelatinbladet och smält det försiktigt i en kastrull tillsammans med 3 msk hallonpuré. Rör sedan ner i resten av hallonpurén. Låt svalna helt. Rör ihop hallonpuré och äggsmet till en jämn smet.
5
Vänd försiktigt ned den visp-ade grädden. Fördela i portionsglas och låt stå i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.
6
Krossa några chocolate cook-ies och strö över moussen tillsammans med färska hallon. Servera eventuellt fler kakor till.
Kommentar:
Hallonmoussen förbereds dagen före. Sedan är det bara att garnera med hallon och krossade kakor och hugga in!
