Du behöver
- 250 g smördeg kyld, en förpackning
- 1 st ägg litet
- strösocker
Kräm
150 g färskost
1 msk vispgrädde
75 g vit choklad
250 g hallon
2 msk strösocker
Garnering
myntablad
florsocker
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut smördegen tillsammans med papperet och sporra eller skär ut den i åtta lika stora bitar. Lägg bitarna tillsammans på bakplåtspapperet på en ugnsplåt. Nagga med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg. Strö över lite socker. Grädda i nedre delen av ugnen 12–15 minuter eller tills de fått fin färg. Låt kallna.
2
Lägg färskosten i en bunke. Vispa den slät med elvisp. Koka upp grädden och smält i chokladen. Låt svalna och blanda chokladen med färskosten för hand.
3
Lägg hallonen, (spara 4–8 bär till garnering) i en liten släpplättstekpanna. Strö över sockret. Värm bären försiktigt under omrörning, tills sockret smält och hallonen blivit genomvarma. Ta av från värmen. Låt såsen kallna.
4
Lägg ihop smördegsbitarna med 2/3 delar av krämen emellan. Klicka över resten av krämen. Toppa med cirka 1/3 av hallonsåsen. Garnera med de sparade hallonen och myntablad.
5
Sikta över florsockret. Servera med resten av hallonsåsen vid sidan av.
Kommentar:
Ska du bjuda många, kan du göra åtta enkla bakelser istället för fyra dubbla.
