Du behöver
Pajdeg:
125 g smör
1 dl florsocker
4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 st äggulor
2 msk vatten
Fyllning:
200 g färskost
1 dl crème fraîche
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
Garnera med:
250 g hallon
200 g blåbär
Ugn: 175°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka samman smör, florsocker, mjöl och vaniljsocker till en smulig massa. Tillsätt äggulor och kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila kallt i 30 minuter.
2
Kavla ut degen och ta ut rundlar som är något större än tartelettformarna och tryck ut degen i formarna. Låt stå kallt i 30 minuter. Grädda i ca 15 minuter, tills de fått fin färg. Låt kallna.
3
Fyllning: Vispa samman färskost, crème fraiche, socker och vaniljsocker med elvisp. Fördela i formarna och garnera med bär.
