Du behöver
Pizzadeg:
25 g jäst
2.5 dl vatten 37 grader
7 dl vetemjöl special
1 tsk salt
Tomatsås:
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
olivolja
1 st burk krossade tomater 400 g
0.5 st grönsaksbuljongtärning
flingsalt
nymald peppar
4 pizzor
Gör så här
1
Startdeg: Lös jästen i 1/4 dl av vattnet och blanda i ca 2 msk mjöl och rör ihop till en jämn smet. Låt jäsa under duk, ca 30 minuter.
2
Blanda i resten av vattnet, salt och det mesta av mjölet. Spara lite av mjölet till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Låt jäsa under duk, ca 2 timmar.
3
Ta upp och knåda degen på mjölat bord. Forma degen till fyra bollar platta ut dem till runda plattor. Kavla ut degplattorna till tunna pizzor.
4
Hacka lök och vitlök och fräs i en gryta med olja utan att det tar färg.
5
Tillsätt tomater och buljongtärning och koka ihop såsen utan lock, 15–20 minuter. Salta och peppra.