Grönsakspytt med citronkeso

Du behöver

• 1/2 vitkålshuvud
• 1 morot
• 1 gul lök
• 1 gul squash
• 2 vitlöksklyftor
• olja att steka i
• 1–2 msk spiskummin
• salt
• 6 kokta potatisar
• Citronkeso
• 250 g keso
• 1 citron, skalet av
• 1 msk honung
• grovt bröd

Gör så här

1

Strimla vitkålen och moroten. Hacka löken och squashen och skiva vitlöken fint. Stek grönsakerna i olja i några minuter, krydda med spiskummin och salt.

2

Tärna den kokta potatisen och blanda den i pytten mot slutet så att den blir genomvarm.

3

Blanda keson med citronskal och honung och servera keso och grovt bröd till grönsakspytten.