Grön wrap med grönkål

Du behöver

• 0.5 st butternutpumpa
• 1 st rödlök
• 2 msk olivolja
• salt och peppar
• 100 g grönkål
• 2 msk olivolja
• 1 msk pressad citronsaft
• 1 tsk honung
• salt och peppar
• 1 dl riven ost
• 0.5 dl valnötter
• 4 st tortillabröd

Ugn: 225°

Gör så här

1

Skala och kärna ur pumpan och skär pumpaköttet i små tärningar. Skala och hacka löken. Blanda pumpa, lök och olja på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra. Tillaga i ugnen, 20 minuter.

2

Skölj grönkålen väl och ta bort grova bitar. Hacka kålen och blanda med olja, citronsaft, honung, salt och peppar.

3

Fyll tortillabröden med grönkål, rostad pumpa, riven ost och valnötter.