Du behöver
- 3.5 dl vatten
- 0.5 st hönsbuljongtärning
- 250 g gröna ärter frysta
- 1 st schalottenlök riven
- 1.5 dl kelda laga lätt eller liknande
- 0.5 msk majsstärkelse
- salt vitpeppar
Servera med:
100 g kallrökt lax strimlad
1 msk dill plockad
2 msk purjolök strimlad
knäckebröd
ost
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Tillsätt ärterna och löken. Låt sjuda 10 minuter. Mixa till en slät soppa med stavmixer eller passera ärterna genom en sil.
2
Skaka samman laga lätt med majsstärkelse i en redningsbägare. Häll redningen i soppan under omrörning och låt soppan sjuda 3 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
3
Servera soppan med strimlad rökt lax, plockad dill och strimlad purjolök. Det är gott med knäckebröd och ost till.
Kommentar:
Det är också gott med pepparrot i soppan tillsammans med den rökta laxen.
