Du behöver
Parmachips:
120 g parmaskinka lufttorkad skinka
Chèvrekräm:
100 g chèvre getost
1.5 dl turkisk yoghurt
1 msk flytande honung gärna akaciahonung
salt och peppar
Grillat päron:
3 st päron mogna
2 msk smält smör
svartpeppar
Dressing:
2 msk flytande honung gärna akaciahonung
1 msk pressad citronsaft
Servera med:
mâchesallad
valnötter eventuellt
Ugn; 150º
Gör så här
1
Parmachips: Lägg skinkan på en plåt med bakplåtspapper och tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna på galler.
2
Chèvrekräm: Ta bort kanten på osten. Mosa osten och blanda med yoghurt. Smaksätt med honung, salt och peppar.
3
Grillat päron: Skala och, dela päronen och kärna ur dem med ett kuljärn eller med en tesked. Pensla päronen med smör och grilla dem med snittytan ner i en grillpanna på medelvärme i ca 5 minuter. Vrid några tag med svartpepparkvarnen över päronen.
4
Fördela sallad på tallrikar och lägg på päronen. Lägg en klick chèvre-kräm på varje päronhalva och toppa med ett parmachips. Bryt sönder ett chips och strö runt om.
5
Dressing: Blanda honung och citronsaft, och ringla över. Lägg eventu-ellt krossade valnötskärnor runt om.
