Du behöver
- 0.5 st rödlök
- 500 g lammfärs eller nötfärs
- 1 msk kebabkrydda
- 1 tsk ingefära mald
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Tabouleh:
3 dl couscous stor
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk pressad citronsaft
2 msk olivolja
6 st tomater
0.5 dl hackad persilja
0.5 dl hackad mynta
salt och peppar
Yoghurtsås:
2 dl turkisk yoghurt
1.5 krm harissa eller 1–2 krm sambal oelek + 1/2 pressad vitlöksklyfta
Servera med:
libabröd eller pitabröd
Gör så här
1
Skala och hacka rödlöken. Blanda lammfärsen med rödlök, kebabkrydda, ingefära, salt och peppar i en bunke.
2
Forma färsen med oljade händer till stora köttbullar. Grilla dem på spett över glödande kol eller utan spett i grillpanna, ca 6 minuter runt om.
3
Tabouleh: Koka couscousen med vatten och salt, enligt anvisningar på förpackningen. Låt svalna.
4
Kärna ur och skär tomaterna i små tärningar. Blanda couscousen med citronsaft och olivolja. Tillsätt tomater, persilja och mynta. Smaka av med salt och peppar.
5
Yoghurtsås: Blanda yoghurt med harissa. Smaka av med salt och peppar. Servera köttbullarna med tabouleh på libabröd eller i pitabröd.
