Du behöver
Olivpesto:
150 g gröna oliver urkärnade
0.5 dl basilika hackad
1 dl riven parmesanost
0.5 st vitlöksklyfta pressad
1 dl olivolja
svartpeppar
Parmesanpotatis:
1.5 kg färskpotatis skrubbad
2 msk smör
1.5 dl riven parmesanost
0.5 dl bladpersilja hackad
flingsalt
Lammkotletter:
10 st lammkotletter dubbla
olivolja till pensling
salt, svartpeppar
Gör så här
1
Olivpesto
2
Hacka oliverna fint, blanda med basilika, ost, vitlök och olja. Smaka av med peppar.
3
4
Parmesanpotatis
5
Koka potatisen och slå bort vattnet. Vänd ihop den med smör, parmesan och persilja.
6
Strö flingsalt över.
7
8
Lammkotletter
9
Pensla kotletterna med olivolja, salta och peppra. Grilla 2–3 minuter på varje sida. Servera med tillbehören.
