Du behöver
- 6 st kycklingbröstfiléer ca 900 g
- 1.5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Marinad:
2 msk rapsolja
0.5 msk soja
1 msk rosmarin
1 msk timjan
0.5 st citron rivet skal av
Pepparrotskräm:
2 dl crème fraîche
2 dl turkisk yoghurt
0.5 dl riven pepparrot
1 msk flytande honung
salt och peppar
Garnera med:
örter
Ugn: 225°, grill
Gör så här
1
Skär filéerna i tre delar på längden. Blanda olja, soja, rosmarin, timjan och citronskal i en fryspåse och lägg ner filébitarna i den. Gnid runt marinaden. Låt dem ligga 30 min.
2
Trä upp filébitarna på blötlagda spett. Salta och peppra. Lägg dem i en form och grilla, 5–6 min per sida. Låt spetten svalna. Lägg upp och garnera med örter.
3
Vispa crème fraichen tjock och blanda med yoghurt i en bunke. Smaksätt med pepparrot, honung, salt och peppar. Servera i en skål.
