Grillade kycklinglår och pärlcouscoussallad

Du behöver

• 4 portioner mahgrobiahngryn, (kallas också stor couscous eller pärlcouscous)
• 1/2 röd lök
• 1 röd spetspaprika
• 1 äpple
• 8 grillade kycklinglår
• 2 msk vitvinsvinäger
• 1 tsk dijonsenap
• 1/2 dl kallpressad rapsolja
• 1 tsk salt
• 1/2 kruka basilika
• grönsallad

Gör så här

1

1 Koka pärlcouscous enligt förpackningens anvisningar. Skär under tiden löken i strimlor och paprika och äpple i bitar.

2

2 Blanda vinäger med senap, rör därefter ner olja och salt. Rör ihop till en vinägrettsås.

3

3 Blanda couscousen med grönsakerna och slå sedan på hälften av vinägretten.

4

4 Garnera couscoussalladen med basilikablad. Servera med kycklingklubbor och grönsallad och resten av dressingen vid sidan till den som vill ha.