Du behöver
- 4 skivor sockerkaka
Färskostglass med lime
3 st ägg
200 g naturell färskost
2 dl strösocker
0,5 tsk vaniljpulver
1 st salt liten nypa
3 dl vispgrädde
2 st limefrukter finrivet skal
Servering
björnbär eller andra bär
mandelbiskvier krossade
Gör så här
1
Färskostglass med lime Separera äggulorna från vitorna och lägg dem i olika bunkar. Vispa äggulorna med färskosten, strösockret, vaniljpulvret och lite salt.
2
Vispa äggvitorna tills de blir fluffiga. Vispa grädden fluffig i ytterligare en skål. Riv skalet från limefrukterna fint. Vänd ner limeskal och grädde i ägg- och färskostsmeten. Vänd till sist ner äggvitorna.
3
Häll smeten i en form och ställ i frysen i minst 6 timmar.
4
Ta fram glassen 10 minuter innan den ska ätas. Grilla eller rosta sockerkaksskivorna tills de får fin färg, fördela dem på tallrikar.
5
Servering Lägg på delade björnbär eller andra bär. Skeda upp glassen ovanpå och toppa med krossade mandelbiskvier.
