Du behöver
- 4 st laxfjäril ca 800 g
- 2 tsk seafood & fish kryddkvarn, Santa Maria
- 1.5 tsk salt
Sås:
2 dl crème fraîche
2 msk lättmajonnäs
2 tsk hummerfond konc
0.5 dl dill fint skuren
salt svartpeppar
Servera med:
potatis kokt
sallad
räkor ev skalade
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Blanda samman crème fraiche med majonnäs, hummerfond och dill. Smaka av med salt och peppar. Ställ in såsen i kylen till serveringen.
2
Torka av laxfjärilarna och gnid in seafood & fish kryddorna. Salta.
3
Grilla fisken över glöd, ca 6-8 minuter totalt, i grillhalster eller på galler och vänd fisken med ett skyffelliknande redskap så att den inte trillar isär. Servera fisken med sås, eventuellt räkor, kokt potatis och sallad.
