Du behöver
- laxfilé
- 1 msk olivolja
- 0,5 st lime saft av
- salt peppar
Limesmör:
75 g smör rumsvarmt
lime saft och rivet skal av 1
2 krm citronpeppar
Potatisknyten:
8 st potatis medelstora
4 st aluminiumfolieark 30 x 30 cm
salt
0.5 dl hackad gräslök
0.5 dl hackad dill
4 tsk smör
Garnering:
lime
Det här behövs till ca 4 port:
Gör så här
1
Börja med att röra samman alla ingredienserna till limesmöret. Ställ det kallt så länge.
2
Skala potatisen och skär den i tärningar. Fördela dem mitt på foliearken. Strö över salt, gräslök och dill. Lägg en smörklick ovanpå.
3
Vik ihop ordentligt till paket så att inget rinner ut. Lägg paketen i utkanten av glödbädden och låt potatisen "bakas" ca 20-30 minuter. Vänd paketen någon gång under tiden.
4
Pensla laxfilén med olja och ringla över lite limesaft. Krydda med salt och peppar.
5
Grilla fisken ca 5 minuter på varje sida. Bjud fisken med limesmör och potatisknyten. Garnera med limeklyfta.
