Grillad kycklingfilé med marockansk sallad

Du behöver

• 2 st kycklingfiléer
• salt och peppar
• 2 dl bulgur
• 4 dl tomatjuice
• 2 st huvuden gemsallad
• 2 st tomater
• 0.5 st gurka
• 0.5 st rödlök
• olivolja
• citronsaft

Gör så här

1

Banka ut kycklingfiléerna så att de blir ca 1 cm tjocka. Salta och peppra och låt stå, ca 20 minuter, medan du gör salladen.

2

Skölj bulgur. Koka upp bulgur och tomatjuice. Ta grytan från plattan och låt det dra under lock tills bulgurn sugit upp juicen.

3

Skär sallad, tomater, gurka och lök i bitar och lägg i en skål. Droppa över olivolja och citronsaft.

4

Stek kycklingen grillpanna, 1–2 minuter per sida. Kontrollera att köttet är genomstekt. Blanda bulgur med salladen och servera till kycklingen.