Grillad kyckling med ugnsgrönsaker

Du behöver

• 1 grillad kyckling
• 2 små auberginer, skivade
• 1 huvud blomkål, i buketter
• 2 stora gula lökar, skivade
• olivolja och flingsalt
• 1 dl sötmandel, helst ekologisk
• 1 msk lönnsirap

Gör så här

1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Sprid ut grön­sakerna på bak­pappersklädd plåt. Pensla med olivolja och strössla på flingsalt.

3

Rosta i ugn cirka 25 minuter

4

eller tills grönsakerna tagit färg – låt gärna kycklingen vara med de sista 5 minuterna så att allt är varmt vid servering.

5

Rosta under tiden mandlarna ganska hårt i ren stekpanna. Ta pannan från värmen, slå på sirapen och rör runt så att alla mandlar täcks. Låt svalna. Servera grönsakerna med kyckling och mandlar.

Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 508, Fett 34 g, Kolhydrater 15 g, Fibrer 7 g