Du behöver
- 2 kronärtskockor (eller en halv burk grillade kronärtskockor)
- 1 påse färsk rucola
- 2 msk hackade hasselnötter
- PESTODRESSING
- 2 msk pesto
- 2 msk olivolja
- örtsalt
Gör så här
1
1. Skär av topparna och stjälkarna på skockorna. Dra ur det mesta av skägget.
2
3
2. Skär skockorna på längden.
4
5
3. Grilla skockorna över glöd på högt läge cirka 40 minuter (eller i ugnsgrillen).
6
7
4. Skölj och hacka rucolan grovt.
8
9
5. Rör ihop pestodressingen och blanda med rucolan.
10
11
6. Toppa med nötter och kronärtskocka.
Kommentar:
164 KCAL PER PORTION
E% 9 procent protein, 76 procent fett, 15 procent kolhydrater
