Du behöver
- 700 g flankstek
- salt grovmald peppar
Dressing:
1 st röd chilipeppar
1 st vitlöksklyfta
1 st citron rivet skal och pressad saft
2 msk rapsolja
2 msk hackad persilja
1 msk oregano hackad
1 tsk japansk soja
Garnera med:
persilja
oregano
Gör så här
1
Gnid in köttet på båda sidor med salt och peppar. Grilla 5 minuter per sida tills innertemperaturen är 60°. Låt köttet vila i 10 minuter.
2
Dressing: Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Blanda chili, vitlök, citronskal och -sast, olja, persilja, oregano och soja.
3
Skiva köttet i tunna skivor tvärs över fibrerna. Lägg upp på ett fat och skeda dressingen över. Garnera med persilja och oregano.
