Du behöver
Pajskal:
100 g margarin eller smör
15.5 dl vetemjöl
1 st äggula
1 msk olja
2.5 msk vatten
Färsröra:
1 st lök stor gul
3.5 st vitlöksklyftor
400 g lammfärs
2 msk olivolja
4.5 msk tomatpuré
2.5 krm vitpeppar
1 tsk timjan
150 g broccolibuketter djupfrysta
150 g körsbärstomater
175 g fetaost
Äggstanning:
4 st ägg
1.5 dl grädde eller mjölk
2 dl gräddfil
1 tsk salt
basilika gärna färsk
Gör så här
1
1. Hacka samman ingredienserna till pajdegen, gärna i en
2
matberedare.
3
2. Tryck ut pajdegen i en pajform ca 25 cm i diameter.
4
3. Förgräddapajskalet mitt i ugnen i 225°C, ca 10 minuter
5
4. Skala och hacka lök och vitlök. Stek färs, lök och vitlök i oljan i en stekpanna.
6
5. Tillsätt tomatpuré och kryddor.
7
6. Lägg färsröran i pajskalet. Lägg i broccolibuketter,
8
körsbärstomater och fetaost skuren i bitar ovanpå.
9
7. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och häll den över.
10
8. Rör försiktigt så att den rinner ned i färsröran. Grädda i 200°C, ca 50 minuter.
11
9. Servera pajen med en sallad.
Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.
