Du behöver
- 4 prt pasta
- 200 g färsk spenat sköljd
- 300 g gravad lax eller kallrökt lax
- sås
- 1.5 st pressade vitlöksklyftor
- 2 msk kapris
- 1 msk dijonsenap
- 1 krm salt
- 2 krm svartpeppar nymalen
- 1 st citron det yttersta finstrimlade skalet
- 1 tsk flytande honung
- 3.5 msk olivolja
- 2 msk hackad dill
Till garnering
4 st citronklyftor
dillvippor
Gör så här
1
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, låt spenaten koka med den sista minuten. Låt pastan och spenaten rinna av i ett durkslag.
2
Förbered laxen och såsen medan pastan kokar. Skär laxen i små skivor.
3
Blanda vitlök, grovhackad kapris, senap, salt, peppar, citronskal, citronsaft, honung och olivolja i en stor skål. Vänd ner dillen. Vänd ner den avrunna pastan med spenaten och blanda väl. Vänd ner laxen. Garnera med citronklyftor och dillvippor.
Kommentar:
Tips! Rätten går även utmärkt att servera som pastasallad. Blanda pastan med såsen och låt den kallna, vänd sedan ner laxen.
