Du behöver
Cheesecakekräm
ca 150 g gravad lax i tunna skivor
200 g färskost av philadelphiatyp
2 dl crème fraîche
1 msk finhackad dill
2.5 msk röd stenbitsrom
Till servering och garnering
6-8 skiva kavring
250 g räkor med skal
1 msk hackad dill
stötta rosépepparkorn
Gör så här
1
Skär laxskivorna i små bitar.
2
Lägg färskosten i en bunke och vispa lätt med elvisp. Tillsätt crème fraiche och vispa ihop. Blanda i lax, dill och rom för hand.
3
Stansa ut brödrundlar, 8–9 centimeter i diameter, med kakmått eller glas.
4
Bred krämen på bröden, täck med plastfilm och förvara kallt till serveringen. Skala räkorna. Garnera med skalade räkor, dill och rosépeppar inför servering.
5
Tips Bakelserna kan göras i förväg och förvaras i kyl täckta med plast. Garnera strax före servering.
Kommentar:
Gör fina portionsstora cheesecakebakelser med gravad lax.
