Du behöver
- 500 g strömmingsfilé
Lag 1:
1 dl strösocker
0.5 dl salt
0.5 dl vatten
2 msk vitpepparkorn krossade
Senapssås:
2 msk senap
1 msk senap osötad
3 msk strösocker
1 msk vitvinsvinäger
1.5 dl majsolja
1 msk vatten
3 krm vitpeppar nymald
1 st dill hackad
Dekoration:
dill plockad
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Dra skinnet av strömmingsfiléerna. Blanda lagen i en skål och rör om tills allt socker och salt har löst upp sig. Rör ner strömmingsfiléerna och se till att lagen täcker fisken. Ställ den i kylen över natten.
2
Ta upp strömmingsfiléerna ur lagen och låt dem rinna av i ett durkslag.
3
Vispa samman senapssorterna med socker, vinäger och majsolja i en jämn stråle. Tillsätt 1 msk vatten och smaksätt såsen med vitpeppar och dill.
4
Lägg strömmingsfiléerna på ett fat och häll lite sås över och runt om filéerna. Servera med mer sås vid sidan om.
Kommentar:
Serverar du flera sillinläggningar på sillbordet, så räcker receptens 4 portioner till ca 8 portioner istället.
