Du behöver
- 900-1000 kg kokta musslor med skal
- 100 g smör rumstempererat
- 3 st klyftor vitlök finrivna
- 1 dl pankoströbröd
- 2 dl fint riven parmesan
- 1 dl fint hackad persilja
- 2 msk fint skuren gräslök
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Till servering
pommes frites
aioli
Gör så här
1
Sätt ugnen på 250 grader och grill. Bänd av och kasta de kokta musslornas övre skalhalva och lägg dem på en papprad plåt.
2
Blanda smöret med riven vitlök, panko, parmesan, persilja, gräslök, salt och peppar. Fördela smöret över musslorna. Gratinera under grillen i cirka 4–5 minuter eller tills blandningen fått fin färg.
3
Servera musslorna nygratinerade tillsammans med frasiga pommes och aioli att doppa i. Lite sallad är gott och fräscht att servera till.
4
Tips: Färdigkokta musslor från frysdisken passar utmärkt att använda i det här receptet.
Kommentar:
Vardagslyxa med gratinerade blåmusslor, aioli och pommes frites. Snabbfixat som sjutton om du använder färdigkokta musslor
