Du behöver
- 3 st purjolök
- 4 st färska salsicciakorvar
- 0.5 msk tomatpuré
- 1 msk vatten
- 0.75 dl vitt vin
- 50 g finriven prästost
Till garnering
finhackad purjolök
ris eller matvete
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Ansa purjolöken och dela den på längden. Skölj löken mellan lagren så att eventuell sand försvinner. Skär den sedan i 10 centimeter långa bitar och dela varje del ytterligare en gång på längden. Spara en bit av den gröna delen till garnering. Förväll löken i saltat vatten i 3 minuter och häll av i ett durkslag.
2
Lägg purjon i en smord ugnsform. Halvera korven på längden och lägg den ovanpå. Rör ut tomatpurén med vatten och pensla snittytan på korven med blandningen.
3
Häll vinet runt kanten på formen och strö över osten. Gratinera i cirka 20 minuter, tills osten fått fin färg. Garnera med finhackad purjo och servera med ris eller matvete.
Kommentar:
Uppdatera den gamla klassikern gratinerad purjolök med hjälp av vitt vin och välsmakande salsiccia.
