Du behöver
- 3 st fänkålsstånd mellanstora
- salt
- 2 msk citronsaft färskpressad
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 dl parmesanost riven
Till servering
300 g kallrökt lax skivad
citronklyftor
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Skär varje fänkålsstånd i 5–6 skivor.
2
Koka dem nätt och jämnt mjuka i saltat vatten och citronsaft, i cirka 10 minuter.
3
Häll av vattnet och lägg fänkålsskivorna i en ugnssäker form. Salta, peppra och häll på grädden.
4
Strö över parmesanost och gratinera i ugnen i cirka 15 minuter tills de har fått fin färg. Servera med kallrökt lax och citronklyftor.
