Du behöver
- 4 st bakpotatis stora
Fyllning:
potatis
25 g smör
0.5 dl mjölk
150 g champinjoner
0.5 st gul lök
1 msk smör
200 g skinka rökt
2 msk senap grovkornig
2 msk hackade örter persilja, timjan
salt peppar
Servera med:
sallad
Ugn: 200°
Gör så här
1
Tvätta potatisarna och pricka dem med en gaffel. Baka dem i ugnen tills de är mjuka, ca 1 timme.
2
Dela potatisarna på mitten och gröp ur dem. Lämna en kant runt om så de inte går sönder.
3
Fyllning: Mosa det urgröpta med smör och mjölk. Hacka svamp och lök och fräs i en stekpanna med smör. Hacka hälften av skinkan och blanda i lök- och svampfräset tillsammans med senap, örter och kryddor.
4
Blanda svampfyllningen med potatisen, och fyll skalen med röran. Gratinera tills de fått lite färg, ca 15 minuter. Servera med sallad och resten av skinkan.
