Du behöver
- 600 g laxfilé skinnfri
Marinad:
apelsin rivet skal från en
2 dl pressad apelsinsaft
1 msk olivolja
1.5 msk dragon färsk hackad
Pecantäcke:
1 msk dijonsenap
1 dl pecannötter hackade
1.5 msk dragon hackad färsk
salt och malen vitpeppar
Gör så här
1
Skär laxen i fyra portionsbitar. Tvätta apelsinen noga. Pressa ut saften och riv skalet fint. Repa bladen av dragonkvisten och hacka dem fint.
2
3
Blanda samman en marinad av apelsinsaft, apelsinskal och dragon. Häll marinaden i en plastpåse och lägg i laxen. Låt marinera minst en timme i kylskåp.
4
5
Värm ugnen till 175 grader. Smörj en ugnssäker form med olivolja. Ta ut laxen ur plastpåsen. Låt fisken rinna av på en bit hushållspapper. Pensla laxbitarna med dijonsenap, strö över pecannötterna och resten av dragonen. Ugnsbaka i ca 15 minuter eller tills fisken har nått en innertemperatur på 70 grader.
Kommentar:
Till servering ugnsrostade grönsaker.
