Du behöver
- 250 g fläskfärs
- 250 g nötfärs
- 1 st gul lök
- 1 st ägg
- 1 dl kaffegrädde
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk vitpeppar
- 1 krm kryddpeppar malen
- 1 krm malen ingefära
- smör till stekning
Guacamole:
2 st avokado
2 msk pressad limesaft
1 st tomat
2 msk koriander hackad färsk
salt
Gör så här
1
Skala den gula löken och hacka halva fint. Fräs löken i smör. Blanda färsen och löken. Riv resten av löken fint och rör ner i smeten tillsammans med ägg, grädde, salt, peppar och ingefära.
2
3
Rulla lagom stora bullar med vattensköljda händer. Lägg dem på ett vattensköljt fat och ställ i kylen för att vila en liten stund (15-20 minuter). Bryn köttbullarna i omgångar i smör tills de får en jämn fin brun färg.
4
5
Skålla, skala och hacka tomaten. Hacka koriandern. Dela avokadon och ta bort kärnan. Mosa fruktköttet tillsammans med pressad limesaft. Rör ner tomathacket och koriandern. Salta och servera till köttbullarna.
Kommentar:
Till servering kokt blomkål eller broccoli.
