Du behöver
- 2 stora potatisar, gärna King Edward
- 100 g getost
- 1/2 msk honung
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- ströbröd
- salladsblad eller mangoldskott
- färska lingon
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Baka potatisen tills den är mjuk, 30-40 minuter. Ta ut och låt svalna men höj ugnsvärmen till 225 grader. Dela den på mitten och gröp ur innehållet. Lägg potatisinkråmet i en skål och blanda det med getost, honung, salt och peppar med hjälp av en gaffel. Lägg tillbaka fyllningen i skalen, strö över lite ströbröd och gratinera potatisarna i ugnen 5-7 minuter tills de fått lite färg. Servera en potatishalva som förrätt på en salladsbädd och garnera med några lätt sockrade lingon.
