Du behöver
- 8 tomater
- 2 gurkor
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- några droppar tabasco
- 2 msk olivolja
- salt och svartpeppar
- bladpersilja till garnering
Gör så här
1
1. Spara en fjärdedels gurka och 1 tomat och skär i små tärningar till garnering. Dela resten av tomaterna och skala och dela resten av gurkan.
2
3
2. Skala och finhacka lök och vitlök.
4
5
3. Mixa tomater, gurka, lök och vitlök till en jämn soppa. Späd eventuellt med lite vatten till önskad tjocklek.
6
7
4. Smaka av med tabasco, olivolja, salt och nymalen svartpeppar.
8
9
5. Servera soppan kall, toppad med tärningar av gurka och tomat.
10
Ringla över lite olivolja och garnera med en persiljekvist.
Kommentar:
117 KCAL PER PORTION
E% 9 procent protein, 59 procent fett, 32 procent kolhydrater.
Recetet kommer från boken "Maten som skyddar mot cancer" (Bonnier fakta 2009)
