Du behöver
- 4 st spättafilé ca 300 gram
- salt och peppar
Fyllning:
0.5 st gul lök
1 st morot liten
1 msk hackad persilja
Grönsaksbädd:
1 st lök liten gul
1 st vitlöksklyfta
1 st morot
0.5 st persiljerot eller palsternacka
1 msk smör
2 dl krossade tomater
0.5 dl vatten
salt och peppar
Servera med:
kokt potatis
Gör så här
1
Krydda spättfiléerna med salt och peppar.
2
Fyllning: Skala och hacka löken. Skala och riv moroten fint. Blanda lök, morot och persilja, och fördela på fisken. Rulla ihop filéerna och fäst ihop med tandpetare.
3
Grönsaksbädd: Skala och hacka löken. Pressa vitlöksklyftan. Skala och riv moroten och persiljeroten grovt. Fräs lök och vitlök i en gryta med smör, tills löken är mjuk. Tillsätt morot, persiljerot, krossade to-mater och vatten och koka ihop på svag värme, 5 minuter. Salta och peppra.
4
Lägg på spättaruladerna och sjud under lock, 8–10 minuter. Servera med kokt potatis.
