Du behöver
- 80 g gul lök finhackad som bryns
- äpple i klyftor, bryns
- kalvinnanlår à 80 gram, 8 skivor
- smör
- 0.33 st kalvfond
- 0.67 st vatten
Sås
3 dl köttsky
4 dl vispgrädde
2 msk svartvinbärsgelé
1 tsk soja
4.5 msk majsenaredning för brun sås
1.5 msk calvados
Tillbehör:
gurka inlagd
rårörda lingon
potatis pressad
Gör så här
1
Fördela lök och äpplen över köttskivorna. Rulla ihop och fäst rulladerna med tandpetare. Bryn köttet runtom i cirka 2 minuter.
2
Bräsera rulladerna i kalvfond och vatten i cirka 15 minuter. Ta upp rulladerna. Koka upp skyn, grädden, gelén och sojan. Red av med majsenan som vispas ner direkt i såsen. Smaka av med calvados. Låt koka ett par minuter. Lägg i rulladerna och värm dem försiktigt.
