Du behöver
- 4 st lövbiff
- smör till stekning
- salt
- vitpeppar
Fyllning:
75 g chèvre
2 tsk dijonsenap
2 msk crème fraîche
Pastapytt:
6 dl pasta kokt varm
1 st squash (300 g)
1 st röd paprika
1 st rödlök
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
oliver några svarta
Gör så här
1
Börja med pastapytten. Skär grönsakerna i bitar och stek dem hastigt. Blanda pastan med grönsakerna. Håll pytten varm eller hetta upp den i mikron i sista stund.
2
Blanda chèvreosten med senap och crème fraîche. Fördela fyllningen på lövbiffarna och vik dem dubbla. Stek biffarna i smör, cirka 2 minuter per sida. Salta och peppra.
3
Halvera oliverna och rör ner dem i pytten. Servera lövbiffarna med varm pastapytt. Garnera eventuellt med färsk timjan.
