Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- salt svartpeppar
- 2 msk smör
Fyllning:
4 msk pesto
8 st tomater soltorkade marinerade
100 g fetaost
Skysås:
sky silad + 3 dl vatten
3 msk kycklingfond konc
1.5 msk redning Maizena
salt och peppar
Servera med:
tomat
svarta oliver
ruccolasallad
Ugn: 175°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skär en ficka längs med sidan i varje filé. Vik ut halvorna, salta och peppra. Bred på pesto, lägg på strimlade soltorkade tomater och smulad fetaost. Vik tillbaka och fäst ihop med en tandpetare/cocktailpinne.
2
Bryn filéerna på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg över i en ugnssäker form och fortsätt tillagningen i ugnen, 20–25 minuter.
3
Sila skyn från formen i en kastrull och fyll på med vatten och fond, och vispa ner redningen. Låt såsen koka i 3 minuter.
4
Smaka av med salt och peppar. Servera med skivad tomat, oliver och rucolasallat.
Kommentar:
Tips!
Genom att skära ett snitt eller sticka med en provnål i köttet, kan du kontrollera om köttsaften är ofärgad.
