Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- salt, svartpeppar
- 125 g fetaost
- 0.5 dl pesto finns att köpa färdig
- 120 g skinka kallrökt
Pastasallad:
1 st hönsbuljongtärning
280 g pastaskruvar
1 dl marinerade soltorkade tomater
1 dl oliver svarta, kärnfria
10 st champinjoner
3 st salladslökar
8 st basilikablad
75 g fetaost
salt, svartpeppar
100 g rucolasallad
Ugn: 225º
Gör så här
1
Skär en ficka längs med varje kycklingfilé. Salta och peppra lätt.
2
Mosa samman fetaost och pesto och fördela blandningen i filéernas fickor. Lägg ihop filéerna.
3
Vira skinka runt filéerna och lägg dem i en smord ugnsfast form. Tilllaga i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter. Låt köttet vila 5 minuter in-nan det skärs upp i skivor.
4
Pastasallad: Koka upp vatten till pastan och lägg ner en buljongtärning. Lägg ner pastan och koka den enligt förpackningens anvisningar. Häll av kokvattnet och låt pastan rinna av i ett durkslag.
5
Lägg pastan i en bunke och blanda ner strimlade soltorkade tomater, oliver, champinjoner delade i kvartar, skivad salladslök, grovhackad basilika och fetaost i bitar. Salta och peppra och rör om försiktigt. Vid servering blanda i rucolan.
