Du behöver
- 600 g fläskfilé putsad
- 7 st marinerade soltorkade tomater
- 6 st vitlöksklyftor marinerade
- 1 msk timjan färsk hackad
- 0.5 dl grillolja
- salt och peppar
Grön potatisgratäng:
8 st potatis medelstora
2.5 dl mellangrädde
1 dl mjölk
1 tsk salt
300 g squash
1 tsk citronpeppar
1 dl riven ost
Ugn: 250°
Gör så här
1
Grovhacka vitlöksklyftor och tomater. Blanda dem med timjan.
2
Skär filén längs med långsidan, men skär inte igenom. Fördela fyllningen över filén. Vik ihop så att den ser hel ut och fäst med steknålar.
3
Krydda köttet med salt och peppar. Pensla med grillolja.
4
Grilla köttet runtom ca 20 minuter.
5
Grön potatisgratäng:
6
Skala potatisen och skiva dem. Lägg ner dem i en kastrull tillsammans med grädde, mjölk och salt. Låt potatisen koka mjuka, ca 15 minuter. Rör försiktigt under tiden.
7
Ansa under tiden squashen och skär den i stavar. Vänd ner dem i potatiskastrullen. Smaka av med salt och citronpeppar. Lägg över det i en smord eldfast form.
8
Strö över riven ost och gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
9
Tag bort steknålarna och skär köttet i tjocka skivor och bjud gratängen till.
Kommentar:
Tänk på att grilltiden blir längre om du lägger mycket kött på grillen.
Vänd inte köttet för ofta, det ska få en fin stekyta först.
