Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- 125 g vitlöksost
- 2 msk hackad persilja
- salt och peppar
- 1 msk smör eller margarin
- 2.5 dl matlagningsgrädde
- 1 msk kycklingfond
- 1 msk kinesisk soja
- 8 st körsbärstomater
Ugn: 225°
Ugn: 200°
1.5 dl grädde
1/2-1 msk fransk senap
1 msk kinesisk soja
1 tsk dragon eller 1 msk färsk hackad
140 g bacon tärnad
salt och peppar
Bechamelsås:
2 msk smör eller margarin
2 msk mjöl
3.5 dl mjölk
salt och peppar
0.5 dl parmesanost nyriven
Ugn: 225
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skär en ficka i varje filé och fyll med en klick vitlöksost och hackad persilja. Fäst med tandpetare.
2
Krydda med salt och peppar, och bryn i smör. Lägg över i en form.
3
Blanda grädde, fond, soja och resten av vitlöksosten i stekpannan och låt koka upp. Häll över kycklingen och baka i ugn i 15 minuter. Strö över tomater och baka i 5 minuter till.
4
Lägg över köttet i en form och stek det klart i 20 minuter i ugnen. Koka upp crème fraiche, vatten, fond och resten av fyllningen och servera det till. Servera också klyftpotatis och en tomat- och gurksallad med lime och olivolja som tillbehör.
5
Fyll cannellonirören med kycklingröran.
6
Skala och finhacka lök och vitlök till tomatsåsen. Fräs det tillsammans med bacon. Tillsätt tomatkrosset och låt den mesta vätskan koka in. Smaka av med salt, peppar och socker.
7
Fräs samman mjöl och matfett till bechamelsåsen. Späd med mjölken i omgångar. Låt såsen koka under fortsatt vispning ca 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
8
Varva tomatsås, bechamelsås och cannellonirör i en smord eldfast form. Avsluta med bechamelsås. Strö över riven parmesanost.
9
Täck med aluminiumfolie och grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare ca 5-10 minuter.
